| Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Lebensmittelbranche müssen regelmäßig in allen wichtigen Aspekten der Lebensmittelhygiene unterwiesen werden (Hygiene, HACCP und Infektionsschutz) Die Hygiene-Schulung sollte jährlich durchgeführt werden. Eine Bescheinigung über die erfolgreiche Teilnahme ist Pflicht. |
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